Menu Hesbaye:

Voorgerechten:
Postelein, mosterdsla, salsa verde, Schotse zalm, Tobiko
Ossenhaas, kwartelei, Coeur de boeuf, basilicum, truffelmayo
Open ravioli, mengeling uit het bos, buikspek

Hoofdgerechten:
Skrei, babyspinazie, prei, Corne de gatte, Avruga
Bresse-kip, pompoengnocchi, pastinaak, parmezaan, weidechampignon
Filet van Belgisch blauw, fondant-aardappel, sjalot, knolselder, pinda-crunch

Desserten:
Moulleux au chocolat
Jonagold, caramel, pistache, vanille
Selectie van geaffineerde kazen

35€/pers.
Aangepaste wijnen 15€/pers.
Aperitief met amuses 10€/pers.
Excl. personeel