Een 'tapa' is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafés bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) wordt genuttigd. Soms worden in Spaanse cafés (met name in Andalusië en in het binnenland) bij het bestelde drankje automatisch één of meerdere tapas gratis weggeven.

De oorsprong van de 'tapa' is omstreden, maar vast staat dat het woord 'tapa' (meervoud, 'tapas') is afgeleid van het Spaanse werkwoord 'tapar', hetgeen afdekken of bedekken betekent. 'Tapa' is dan ook letterlijk te vertalen als 'deksel'. Op basis van deze betekenis wordt vaak verondersteld dat tapas zijn ontstaan uit de gewoonte om een drankje letterlijk met een stuk brood en/of een plakje ham af te dekken, dit om te voorkomen dat er bijvoorbeeld vliegen in het glas zouden komen.

Verduras (groenten): 

gemarineerde aubergines - berenjenas marinadas

courgettetaart - coca de calabacines

gevulde pasteitjes - empanadillas

gemarineerde paprika’s - pimientos marinados

manchego con membrillo

soep van paddestoelen en amandelen met sherry - sopa de setas

paddestoelen met sherry - setas al jerez

zwarte rijst - arroz negro

gefrituurde pikante aardappelen - patatas bravas

aardappeltortilla - tortilla de patatas

ensalada mixta

Carne (vlees):

gebakken Spaanse worstjes - chorizo flambé

schotel met spaanse charcuterie (pata negra, chorizo, manchego,...)

moorse spiesjes -pinchitos morunos

chorizo met een salade van boterbonen en tomaten - chorizo con ensalada de judiones y tomates

bouillon van jamon met sherry - sopa de picadillo

gevulde pasteitjes - empanadillas

melklam uit de oven - cordero lechal asado

kip-hamkroketten - croquetas de pollo y jamón

Pescado y mariscos:

(Vis en zeevruchten)

heek op Andalusische wijze - merluza  al estilo andaluz

gegrilde gambas - cigalas a la plancha

gevulde inktvis a la carlos - calamares rellenos de carlos

venusschelpen met manzanilla - almejas con manzanilla

gefrituurde ansjovis - boquerones fritos

zeevruchtensoep - zarzuela de mariscos

gegrilde inktvis - sepia a la plancha

gegratineerde sardines - sardinas gratinadas

zwaardvisspiesen met citroensaus - broquetas de pez espada con salsa de limon

zeebrasem uit de oven - besugo al horno

gefrituurde mosselen - mejillones tigres

gegratineerde coquilles - vieiras gratinadas

gevulde sardines - sardines rellenas

pastapaella met zeebanket - fideuà de mariscos

Incl. BTW
Incl. alle buffetmaterialen
Excl. borden en bestek
Excl. personeel